Brownie de Chocolate

Repostería. Algunos dicen que es el postre perfecto.

 Tiempo de preparación: 8 minutos

 Tiempo de cocción: 30 minutos

 Tiempo total: 38 minutos

Ingredientes

• 180 g Chocolate 55% cacao Puedes usar mitad 55% y 70% de cacao
• 120 g Mantequilla sin sal
• 80 g Harina todo uso
• 180 g Azúcar Puedes usar azúcar moreno
• 3 Huevos a temperatura ambiente
• Pizca de sal

Ingredientes Opcionales

• 50 g Nueces troceadas
• 1 cucharadita Extracto de Vainilla

Elaboración

1. Comenzamos precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo sin ventilador. Forramos un molde cuadrado/rectangular con papel de horno previamente humedecido.
2. Fundimos el chocolate junto con la mantequilla a baño María o también podemos usar el microondas con cuidado de que no se nos queme el chocolate (le daremos tiempos cortos removiendo cada vez para evitar quemar el chocolate). Removemos con una espátula hasta que se derrita por completo y obtengamos una crema lisa y aterciopelada.
3. En un bol batimos los huevos con el azúcar con las varillas hasta que blanqueen y aumenten un poco de volumen de volumen. Añadimos el chocolate fundido poco a poco sin dejar de remover con la espátula con movimientos envolventes mientras incorporamos completamente.Si le queremos poner extracto de vainilla lo hacemos ahora.
4. Incorporamos la harina tamizada con la pizca de sal y removemos cuidadosamente con la espátula hasta que esté totalmente integrada. Si queremos poner nueces, las vertemos ahora e incorporamos también con suavidad.
5. Vertemos en el molde y horneamos con calor arriba y abajo sin aire durante unos 25-30 minutos. O hasta que veamos que lo tenemos listo! Lo sacamos y dejamos reposar unos minutos antes de desmoldar. Espera a que temple un poco antes de cortar.

imagen. SyM