En el mercado concentrador se producen unos siete mil kilos de desechos por día y a partir de la construcción del biodigestor serán procesados para convertirlos en gas natural utilizable como energía.
El mercado concentrador de frutas y verduras El Charrúa nuclea a productores, mayoristas y particulares. “Viene incorporando producción de 20 productores, pero en realidad incorpora producción de muchos más, que por cuestiones de tiempo o de producción se quedan a producir en su quinta y envían su producción a través de otros productores o mayoristas”, explicó Mauro Muller, administrador de El Charrúa.
“Además tenemos 20 mayoristas, que son los que se encargan de concentrar toda la producción que no se puede hacer en nuestra zona”, agregó Muller.
Además, el administrador destacó que “los productos al mercado llegan de todo el país”, y ejemplificó que las manzanas y peras provienen de Río Negro; la papa de la provincia de Buenos Aires, Córdoba y Tucumán; y manzanas, duraznos y repollos también llegan desde Mendoza.
“Los niveles de venta, salvando la situación de que en invierno siempre baja, son buenos y estamos trabajando bien”, aseguró, en tanto, Muller, que comentó que el mercado de Santa Fe “históricamente ha llevado mucho venta”.
En el predio del mercado concentrador El Charrúa comenzarán a construir el un biodigestor, que será utilizado exclusivamente para los residuos orgánicos que se producen allí y que son óptimos en cantidad y calidad para generar este tipo de energía alternativa. Sucede que en el lugar se producen unos siete mil kilos de desechos por día, que no son comercializables.
“El sistema de desechos se hace a través del municipio. Tenemos grandes contenedores que el municipio recolecta todos los días, de todos modos estamos tratando de avanzar en un proyecto superador, como el biodigestor, porque nos permite procesarlos”, expresó Muller.
“El sistema de biodigestor transforma la materia orgánica en gas natural utilizable como energía, y el desecho que se genera es un líquido de altísimo valor fertilizante, que prevemos devolvérselos a los productores para trabajar mejor su tierra”, redondeó el administrador.
Fuente: Canal 11
(La Nota digital)
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